Тавквери

Лёгкий красный Картли

Тавквери — красный сорт центральной Грузии (Картли), дающий лёгкие, свежие вина с невысоким танином — грузинский аналог «питкого» красного в бургундском духе. У сорта только женский цветок, поэтому его сажают рядом с опылителями.

Вина Тавквери — светлые, ягодные (земляника, вишня), с живой кислотностью; их пьют молодыми и слегка охлаждёнными. Всё чаще из него делают и розовые вина, и лёгкие квеврийные.

Тавквери — хороший пример того, что грузинское красное не сводится к мощному Саперави.