Мукузани

Красное сухое, Кахети

Мукузани — самое известное грузинское сухое красное из Саперави, из одноимённой микрозоны в Кахети. Считается «резервным» стилем: по правилам апелласьона вино выдерживают в дубе не менее трёх лет.

Выдержка смягчает мощный танин Саперави и добавляет тона табака, кожи и специй к тёмным ягодам. Мукузани — плотное, структурное вино для гастрономии и долгого хранения.

Аппелласьон оформился ещё в конце XIX века; сегодня это визитная карточка сухого кахетинского красного.