Кабистони

Белый сорт Аджарии

Кабистони — белый сорт горной и приморской Аджарии, приспособленный к влажному субтропическому климату и традиционному выращиванию на высоких опорах и деревьях.

Даёт свежие белые вина с хорошей кислотностью и мягкой цветочно-фруктовой ароматикой; в квеври — светлые янтарные вина. Часто входит в местные аджарские купажи.

Кабистони — часть возрождающегося аджарского виноделия, важного для сохранения редких сортов крайнего юго-запада Грузии.