Kabistoni

Weiße Rebsorte aus Adscharien

Kabistoni ist eine weiße Rebsorte des bergigen und küstennahen Adscharien, angepasst an ein feuchtes subtropisches Klima und die traditionelle Erziehung an hohen Stützen und Bäumen.

Sie ergibt frische Weißweine mit guter Säure und milder blumig-fruchtiger Aromatik; im Qvevri helle Bernsteinweine. Oft geht sie in lokale adscharische Verschnitte ein.

Kabistoni ist Teil der sich erholenden adscharischen Weinszene, wichtig für den Erhalt seltener Sorten im äußersten Südwesten Georgiens.