Iago's Wine

Натуральный винодел, Иаго Битаришвили

Маленькую винодельню «Iago's Wine» в селе Чардахи в Картли с 2003 года ведёт Иаго Битаришвили. В 2005 году он первым в Грузии получил органический сертификат и на виноградник, и на погреб.

У него около двух гектаров старых лоз одного сорта, Чинури; вино делают в квеври на диких дрожжах, без промышленных добавок. Часть квеври в его марани очень старые.

Иаго стал одним из идеологов возрождения квеврийного вина и сооснователем тбилисского «Праздника нового вина». Его вина экспортируются в Европу и США.