Iago's Wine

Naturweinwinzer, Iago Bitarischwili

«Iago's Wine» ist ein kleines Weingut im Dorf Chardachi in Kartli, das seit 2003 von Iago Bitarischwili geführt wird. 2005 war er der erste Erzeuger Georgiens, der sowohl für den Weinberg als auch für den Keller eine Bio-Zertifizierung erhielt.

Er besitzt etwa zwei Hektar alte Reben einer einzigen Sorte: Chinuri; der Wein entsteht im Qvevri mit Wildhefen, ohne industrielle Zusätze. Einige Qvevri in seinem Marani sind sehr alt.

Iago ist einer der Vordenker der Wiederbelebung des Qvevri-Weins und Mitbegründer des Tifliser «Festivals des neuen Weins». Seine Weine werden nach Europa und in die USA exportiert.