Adjarian Wine House

Chkhaveri und Qvevri in den Bergen über Batumi

Das Adjarische Weinhaus steht im Dorf Adjaristskali in der Munizipalität Chelwatschauri, etwa zwanzig Kilometer von Batumi an der Straße in die Berge. Eröffnet wurde es 2010 an der Stelle eines Marani aus dem achtzehnten Jahrhundert.

Unter einem Dach liegen Weinberg, Kellerei, Vinothek, Qvevri-Keller, Verkostungssäle und ein Restaurant adjarischer Küche. Der wichtigste Wein ist der Rosé aus Chkhaveri unter der Marke Porto Franco: trocken, halbsüß und im Qvevri ausgebaut. Die europäische Linie entsteht aus Rkatsiteli und Tsolikouri, ins Qvevri kommt Tsolikouri.

Den Gästen zeigt man Weinberg und Keller, dazu Verkostungen und Meisterklassen: das Öffnen eines Qvevri, Khinkali formen, Tschurtschchela, Brotbacken, adjarischer Käse, Trauben treten und Chacha brennen, eine georgische Zigarre aus adjarischem Bergtabak drehen. Geöffnet von elf bis zweiundzwanzig Uhr.