Papari Valley

Organic winery, Kurdadze family

«Papari Valley» ist ein biologisches Familienweingut in Kachetien, auf den Papari-Feldern beim Dorf Achascheni (Bezirk Gurdschaani). Begonnen hat das Unternehmen Nukri Kurdadse; später kamen seine Frau Keti Gurabanidse, heute Geschäftsführerin und Winzerin, und der Sohn Sandro dazu, der Export und Tschatscha-Produktion verantwortet. Das Pferd im Logo hat Sandro selbst gemalt.

Der Weinberg liegt an den Hängen des Ziw-Gombori-Kammes, 450–500 Meter über dem Meer, auf einem welligen Plateau: «papari» heißt auf Georgisch «Pferdemähne», daher der Name des Tals. Der Boden ist ungewöhnlich: sechs Schichten auf vier Metern, überwiegend alluvial-karbonatisch. Hier treffen drei Appellationen aufeinander (Achascheni, Mukusani und Gurdschaani), doch das Gut verwendet deren Namen nicht und benennt seine Weine selbst.

Die ersten zwei Hektar wurden 2002 gekauft, der erste Versuchswein entstand 2007, der kommerzielle Verkauf begann mit dem Jahrgang 2014. Heute umfassen die Weinberge zehn Hektar: 80% Saperavi und 20% Rkatsiteli, die Reben sind 8, 15 und 45 Jahre alt. Von den sowjetischen Anlagen blieben nur gesunde Stöcke, der Rest wurde gerodet und auf ausgewählten Unterlagen neu gepflanzt. Der Weinberg wird seit 2014 biologisch bewirtschaftet, unter Kontrolle von CAUCASCERT nach dem Standard Green Caucasus; ab dem Jahrgang 2018 dürfen Weine und Tschatscha als Bio ausgewiesen werden.

Im Marani stehen 29 Qvevri mit einem Gesamtvolumen von 36 000 Litern (je 1000 bis 1500 Liter). Sie sind auf drei Terrassen angeordnet, das erste Mal in Georgien, sodass der Wein per Schwerkraft von Qvevri zu Qvevri fließt, ohne Pumpen und ohne chemische Eingriffe. Das Jahrespotenzial liegt bei etwa 35 000 Flaschen, Wein und Tschatscha gehen in 25 Länder. Der «3 Qvevri Terraces» Saperavi 2017 erhielt 97 Decanter-Punkte, der Chinuri-Rkatsiteli 2018 kam unter die dreißig besten Orange Wines der Decanter Amber Champions.