Papari Valley

Органическая винодельня, семья Курдадзе

«Papari Valley» — небольшая семейная органическая винодельня в Кахети, на Папарских полях у села Ахашени (район Гурджаани). Дело начал Нукри Курдадзе, позже к нему присоединились жена Кети Гурабанидзе, сегодня директор и винодел хозяйства, и сын Сандро, который отвечает за экспорт и за производство чачи. Коня на логотипе нарисовал сам Сандро.

Виноградник лежит на склонах Циви-Гомборского хребта, на высоте 450–500 метров над уровнем моря, на волнистом плато: «папари» по-грузински значит «конская грива», отсюда и название долины. Почва здесь необычная: шесть слоёв на четыре метра с преобладанием аллювиально-карбонатных пород. В этом месте сходятся три апелласьона (Ахашени, Мукузани и Гурджаани), но хозяйство их названий не использует и подписывает вина по-своему.

Первые два гектара куплены в 2002 году, первое опытное вино сделано в 2007-м, коммерческий выпуск начался с урожая 2014 года. Сегодня виноградников десять гектаров: 80% Саперави и 20% Ркацители, лозам 8, 15 и 45 лет. Из советских посадок оставили только здоровые кусты, остальное выкорчевали и пересадили на отобранных подвоях. Виноградник ведут по органической технологии под контролем CAUCASCERT по стандарту Green Caucasus с 2014 года; с урожая 2018-го вина и чачу маркируют как органические.

В марани 29 квеври общим объёмом 36 000 литров (от 1000 до 1500 литров каждый). Они расставлены на трёх террасах, впервые в Грузии, поэтому вино переходит из квеври в квеври самотёком, без насосов и без химического вмешательства. Годовой потенциал хозяйства около 35 тысяч бутылок, вино и чача уезжают в 25 стран. Саперави «3 Qvevri Terraces» урожая 2017 года получил 97 баллов Decanter, а Чинури-Ркацители 2018 года вошёл в тридцатку лучших оранжевых вин рейтинга Decanter Amber Champions.