Babà bakery

Пекарня и кофе у площади Свободы

Маленькая пекарня в двух шагах от площади Свободы, названная по бабе с ромом, которую здесь и держат за фирменную. Тесто, шоколад и всё прочее делают тут же: пекари работают за прилавком, на виду.

Кухня тут не грузинская: круассаны, кулиньаман, шоссоны, маритоццо. Себя они называют artisan bakery и кофейней, тесто ставят на французском масле и итальянской муке. Кроме сладкой выпечки есть солёная, с лососем, шпинатом или свежим сыром, и кофе, в том числе на воронке, с зерном местной обжарки и привозным.