Shavi Lomi

«Чёрный лев», с которого началась новая грузинская кухня

ШавиЛоми, «чёрный лев», открыла в 2011 году Мерико Губеладзе, и с этого места принято отсчитывать новую тбилисскую кухню: те же грузинские блюда, но переосмысленные, с другими сочетаниями и подачей.

Ресторан занимает старый дом в Чугурети с двором и комнатами, обставленными старой посудой, коврами и утварью. Из постоянного просят чакапули и пхали, но меню меняется вслед за сезоном.