Shavi Lomi

«Schwarzer Löwe», wo die neue georgische Küche begann

Schawi Lomi, der «Schwarze Löwe», wurde 2011 von Meriko Gubeladse eröffnet, und von diesem Ort her datiert man gewöhnlich die neue Tifliser Küche: dieselben georgischen Gerichte, neu gedacht, mit anderen Kombinationen und anderem Anrichten.

Das Restaurant sitzt in einem alten Haus in Tschughureti mit Hof und Zimmern voller altem Geschirr, Teppichen und Hausrat. Aus dem Festen bestellt man Tschakapuli und Pchali, doch die Karte folgt der Jahreszeit.