მცვივანი კახური
კახეთის იშვიათი თეთრი
მცვივანი კახური იშვიათი კახური თეთრი ჯიშია; სახელი უკავშირდება სიტყვას «მცვივა» — წვრილი მარცვლების დაცვენის მიდრეკილების გამო მომწიფებისას. ისტორიულად შედიოდა ადგილობრივ კუპაჟებში.
იძლევა სუფთა თეთრს კარგი მჟავიანობითა და დელიკატური არომატით; ქვევრში — ღია ქარვისფერ ღვინოებს. დღეს ჯიშს აღადგენენ საკოლექციო ვენახებსა და მცირე მეღვინეებთან.
მცვივანი კახეთის თეთრი ჯიშების მდიდარი გენოფონდის ნაწილია, რომელთა უმეტესობამ საბჭოთა მონოკულტურას მხოლოდ ამპელოგრაფიულ კოლექციებში გადაურჩა.