ჩინური
ქართლის თეთრი ჯიში
ჩინური ცენტრალური საქართველოს (ქართლის) მთავარი თეთრი ჯიშია, მაღალი მჟავიანობითა და სუფთა, ოდნავ მომკვრელი ხასიათით. ხშირად ერევა გორულ მწვანეს.
ჩინურისგან აყენებენ მსუბუქ მშრალ ღვინოებს და — ქართლისთვის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანს — ცქრიალა ღვინოებს: მაღალი მჟავიანობა კარგად უხდება ტრადიციულ მეთოდს. ქვევრში ჯიში იძლევა სტრუქტურულ ქარვისფერ ღვინოებს.
სახელს ზოგჯერ უკავშირებენ სიტყვას «ნამდვილი, სუფთა»; ჩინური კარგად გადმოსცემს გრილი ქართლის ტერუარს.