Цоликоури

Главный белый Западной Грузии

Цоликоури — самый распространённый белый сорт запада Грузии. Поздний, урожайный и устойчивый, он даёт свежие вина с хорошей кислотностью и тонами груши, цитруса и полевых цветов.

Из Цоликоури делают сухие вина в европейском и имеретинском стилях, а в Лечхуми — знаменитое белое полусладкое Твиши. В квеври сорт даёт лёгкие янтарные вина.

Благодаря надёжности и гибкости Цоликоури — рабочая лошадка западного виноделия, но у лучших производителей раскрывается тонко.