Ркацители

Главный белый сорт Грузии

Ркацители — самый распространённый белый сорт Грузии; название означает «красный рог» или «красная лоза» (по цвету побегов). Это один из древнейших культивируемых белых сортов мира.

В европейском стиле Ркацители даёт свежие, кислотные, чистые сухие вина (основа Цинандали в купаже с Мцване). В квеври, на мезге, тот же сорт превращается в насыщенное янтарное вино с танином и тонами айвы, чая и сухофруктов.

Универсальность и морозостойкость сделали Ркацители массовым сортом и в советскую эпоху — иногда в ущерб качеству, но сегодня из него делают вина мирового уровня.