რქაწითელი

საქართველოს მთავარი თეთრი ჯიში

რქაწითელი საქართველოში ყველაზე გავრცელებული თეთრი ჯიშია; სახელი «წითელ რქას» ანუ «წითელ ვაზს» ნიშნავს ყლორტების ფერის მიხედვით. ეს მსოფლიოს უძველესი კულტურული თეთრი ჯიშებიდან ერთ-ერთია.

ევროპულ სტილში რქაწითელი იძლევა სუფთა, მჟავიან, ცქრიალა მშრალ ღვინოებს (წინანდლის საფუძველი მწვანესთან ერთად). ქვევრში, ჭაჭაზე, იგივე ჯიში იქცევა მდიდარ ქარვისფერ ღვინოდ — მთრიმლავი, კომშის, ჩაისა და ხმელი ხილის ტონებით.

მისმა უნივერსალურობამ და ყინვაგამძლეობამ რქაწითელი საბჭოთა ხანაშიც მასობრივ ჯიშად აქცია — ხანდახან ხარისხის ხარჯზე, დღეს კი მისგან მსოფლიო დონის ღვინოებს აყენებენ.