Мхловани

Лепёшка с начинкой из зелени

Мхловани готовят как традиционную грузинскую лепёшку с начинкой из зелени (название идёт от «мхали», зелень, травы). В тесто заворачивают смесь дикорастущих и огородных трав, иногда с сыром или творогом.

Особенно мхловани связывают с горными краями Восточной Грузии, с Пшави и Хевсурети, где весной в ход идёт много дикой зелени.