Чвиштари

Кукурузная лепёшка с сыром

Чвиштари, лепёшку из кукурузной муки с большим количеством сыра сулугуни, обжаривают на сковороде до румяной корочки; внутри сыр плавится и тянется.

Чвиштари родом из Западной Грузии, прежде всего из Самегрело и Гурии, где кукуруза составляет основу стола. Его подают к лобио и как самостоятельную закуску.