Кубдари

Мясной пирог, Сванети

Кубдари, сванский пирог, начиняют рубленым (не молотым) мясом, приправленным луком, чесноком и горными специями. Мясо кладут кусочками, а не фаршем.

В отличие от хачапури, начинка здесь мясная; это одно из главных блюд высокогорной Сванети, которое иногда называют «грузинской мясной лепёшкой».