კუბდარი
ხორციანი პური, სვანეთი
კუბდარი სვანური პურია დაკეპილი (და არა დაფქული) ხორცის შიგთავსით, ხახვით, ნივრითა და მთის სანელებლებით შეზავებული. ხორცი ნაჭრებად იდება, ფარშად არა.
ხაჭაპურისგან განსხვავებით, აქ შიგთავსი ხორციანია; ეს მაღალმთიანი სვანეთის ერთ-ერთი მთავარი კერძია, რომელსაც ზოგჯერ „ქართულ ხორციან პურს“ უწოდებენ.