ხვანჭკარა

წითელი ნახევრადტკბილი, რაჭა

ხვანჭკარა ცნობილი წითელი ნახევრადტკბილი ღვინოა მთიანი რაჭიდან, ალექსანდროულისა და მუჯურეთულის კუპაჟისგან. სახელწოდება მოდის სოფელ ხვანჭკარიდან ამბროლაურის რაიონში; ეს დაცული ადგილწარმოშობის დასახელებაა (PDO).

ბუნებრივი ნახევრადტკბილობა გრილი მთის კლიმატის შედეგია: დუღილი სიცივეში თავისით ჩერდება და ღვინოში ტოვებს შაქრის ნაწილს — დანამატის გარეშე. ღვინო მდიდარ-ლალისფერია, ჟოლოს არომატითა და რბილი ტანით.

XX საუკუნეში ხვანჭკარამ თითქმის ლეგენდარული რეპუტაცია მოიპოვა; ბევრია გაყალბება, ამიტომ ნამდვილი რაჭული წარმოშობა განსაკუთრებით ფასობს.