მწვადი
ვაზის ნახშირზე
მწვადი ქართული მწვადია: დიდი ხორცის ნაჭრები შამფურზე, ნახშირზე შემწვარი, უმჯობესია მშრალი ვაზისა, რომელიც განსაკუთრებულ არომატს აძლევს.
კლასიკური მწვადი თითქმის არ მარინადდება, მხოლოდ მარილს უმატებენ; მირთმევენ ხახვით, ბროწეულითა და ტყემლით. შემოდგომაზე ხორცს ხშირად პირდაპირ ვენახში წვავენ.