ხინკალი
ხორციანი, მთის კუთხეები
ხინკალი დიდი ცომის ჩანთებია დაკეპილი, სანელებლიანი ხორცის შიგთავსით; მოხარშვისას შიგნით ცხელი წვენი გროვდება. წარმოშობით აღმოსავლეთ საქართველოს მთიდანაა.
ჭამენ ხელით, დაგრეხილ კუდში დაჭერით (კუდს არ ჭამენ): ჯერ კბენენ და წვენს შესვამენ. ნაკეცების რაოდენობა ოსტატობის საზომია.