Khashi

Kräftige Suppe aus Kutteln

Chaschi ist eine sehr kräftige Suppe aus Rinderfüßen und Kutteln, ausgekocht zu einer weißen, gehaltvollen Brühe. Traditionell wird sie früh morgens gegessen, meist im Winter.

In den Teller gibt man zerstoßenen Knoblauch, Salz und trockenes Lawasch-Brot; dazu wird Tschatscha gereicht. Sie gilt als sättigendes und „erholsames“ Gericht.