Чхавери

Розовый сорт Гурии и Аджарии

Чхавери — розовоягодный сорт влажного субтропического запада (Гурия, Аджария), который традиционно выращивали высоко на деревьях (маглари). Созревает очень поздно, иногда к декабрю.

Даёт бледно-розовые и «янтарно-розовые» вина низкого алкоголя, лёгкие, с деликатной ароматикой персика, айвы и мёда, часто с природной полусладостью. Один из самых изящных грузинских сортов.

Чхавери — редкость, связанная с уходящим способом виноградарства на деревьях; его возрождение поддерживает интерес к малым терруарам.