Чахохбили

Курица в томатах и травах

Чахохбили готовят из курицы, тушёной в густом соусе из помидоров, лука и обилия свежей зелени (кинза, петрушка, базилик). Название происходит от «хохоби», то есть фазан, которого готовили изначально.

Сегодня чаще готовят из курицы. Блюдо не острое, ароматное; его подают с хлебом, которым собирают соус.