ხოხბის ცრემლები
თანამედროვე, ქვევრის აღორძინება
ხოხბის ცრემლები (Pheasant's Tears) სიღნაღის მარანია, დაარსებული ამერიკელი მხატვრის ჯონ უორდმენისა და ქართველი მეღვინის გელა პატალიშვილის მიერ. ის 2000-იანების ნატურალური ქვევრის აღორძინების ერთ-ერთი სიმბოლო გახდა.
მეურნეობა მუშაობს ათეულობით თითქმის დავიწყებულ აბორიგენულ ჯიშთან, ღვინოს ქვევრში ამზადებს დანამატების გარეშე და ბევრი გააკეთა იმისთვის, რომ ქართული «ქარვისფერი» ღვინოები მსოფლიომ გაიცნო. სახელი ქართულ ანდაზას ეხმიანება ღვინოზე, ისეთ ლამაზზე, ხოხობიც კი ატირდება.
ხოხბის ცრემლები აჩვენებს, როგორ ეყრდნობა თანამედროვე «ნატურალური» მეღვინეობა უძველეს ქვევრის ტრადიციას და არ წყვეტს მასთან კავშირს.