ხინკალი ფასანაურში, საქართველოს სამხედრო გზაზე
ფასანაური საქართველოს სამხედრო გზაზე დგას, იქ, სადაც თეთრი და შავი არაგვი ერთდება, და ხინკლის სამშობლოდ ითვლება: აქ სტეფანწმინდისკენ მიმავალები ათწლეულებია ჩერდებიან. საოჯახო რესტორანი «ქავთარაძეები» ამ სახელს ინარჩუნებს და ცხრა საათიდან შუაღამემდე მუშაობს.
ხინკალი აქ მთისაა, დაკეპილი ხორცითა და შიგნით წვნით; მას მწვადსა და მთის გუდის ყველს ამატებენ. ადგილი გზისპირაა, ყოველგვარი დახვეწილობის გარეშე, და სწორედ ამისთვის ჩერდებიან.