Pkhali

Gemüsepasteten mit Walnuss

Pchali ist eine Familie kalter Vorspeisen: gekochtes Gemüse (Spinat, Rote Bete, grüne Bohnen, Brennnessel) wird zerkleinert und mit einer Paste aus Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen vermischt.

Zu Kugeln geformt und mit Granatapfelkernen verziert, ist es ein veganes Gericht und fester Bestandteil der Festtafel.