Pelamushi

Pudding aus Traubensaft

Pelamuschi ist ein dickflüssiges Pudding-Dessert aus Traubensaft, der mit Mehl zu einer festen, leicht gelierten Masse eingekocht wird. Es wird in Formen gegossen und gekühlt.

Serviert wird es kalt, oft mit Walnüssen garniert. Aus demselben eingedickten Saft (Tatara) wird auch Tschurtschchela hergestellt.