Ostri (chashushuli)

Scharfer Fleischeintopf in Tomate

Ostri (nahe verwandt mit Tschaschuschuli) ist ein scharfer Eintopf aus Rindfleisch, geschmort mit Tomaten, Knoblauch, scharfem Pfeffer und Kräutern. Der Name selbst weist auf die ausgeprägte Schärfe hin.

Die dickflüssige, würzige Soße wird mit Brot aufgetunkt. Das Gericht wird gern im Tontopf (Ketzi) serviert.