Давид Сараджишвили

Химик, основатель грузинского коньяка, меценат

1848–1911

Давид Сараджишвили (1848–1911) родился в Тифлисе в купеческой семье, окончил Первую тифлисскую гимназию и уехал учиться в Германию. В 1871 году философский факультет Гейдельбергского университета присудил ему докторскую степень, основным предметом была химия; после этого он изучал сельское хозяйство в Хоффенхайме и Галле. В 1878–1879 годах Сараджишвили учился во Франции виноделию и винокурению и познакомился там с Жаном-Батистом Камю, основателем коньячного дома Camus.

Вернувшись, он поставил перегонку виноградного спирта на научную основу: в 1884 году основал дело в Тифлисе, в 1887-м выпустил первый бренди и построил предприятия в Кизляре, Ереване, Калараше и Баку. Так появился грузинский коньяк как отрасль, а не как домашнее ремесло.

Деньги он тратил на людей. Сараджишвили платил стипендии студентам, поддерживал художников, музыкантов и учёных, финансировал археологические раскопки Эквтиме Такаишвили и строительство дворянской гимназии, из которой вырос Тбилисский университет.

Дом, построенный им в 1905 году на месте родительского, стал Домом писателей Грузии. Детей у Сараджишвили и его жены Екатерины Поракишвили не было; в 1995 году его прах перезахоронили в ограде церкви Кашвети на проспекте Руставели, на строительство которой он жертвовал вместе с другими грузинскими предпринимателями и дворянами.