Dzvelshavi Obchuri

Dzvelshavi Obchuri (wörtlich «der alte Schwarze aus Obtscha») ist eine rote Rebsorte Imeretiens mit mittelgroßen, dunkelroten Beeren, dünner Schale und saftigem, kaum duftendem Fruchtfleisch. Die Trauben sind groß, breit-konisch und geflügelt; die Sorte ist recht ertragreich, aber anfällig für Pilzkrankheiten.

Der Most ist zuckerreich (20–22 %) bei lebendiger Säure (8–10 g/l), weshalb aus Dzvelshavi rote Tafel- und Schaumweine entstehen sowie Verschnitte. Historisch war sie in Bagdati, Wani, Sachchere, Oni und Chaschuri verbreitet; heute ist sie eine seltene autochthone Sorte, die in den Weinbau zurückkehrt.