Sakartvelo line Ein georgisches historisches Archiv

Alubali

Mingrelische Küche in einem Hof mit Zitronenbäumen

«Alubali» heißt auf Georgisch Sauerkirsche. Gekocht wird hier westlich, mingrelisch: schärfer und nussiger als kachetisch, mit Adschika, Sulguni und Gomi statt Brot.

Im Sommer sitzt man im Hof zwischen Blumen und Zitronenbäumen, im Winter im Haus. Besser reservieren, das Lokal ist bekannt.

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